So wird's gemacht:
- Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, Couscous einrühren, Topf vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und zusammen mit Tomaten klein würfeln.
- Zwiebelwürfel, Tomatenwürfel, Rosinen und Pinienkerne zum Couscous in den Topf geben und gut durchmischen.
- Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinern.
- Für das Dressing ACTIVIA Natur 3,5% mit dem Kräutermix verrühren und mit Kreuzkümmel abschmecken.
- Das Dressing über die Couscous-Mischung geben und gut miteinander vermengen. Nach Belieben mit ein paar halbierten Cocktailtomaten dekorieren und servieren.